Uz baklavu, kadayif je vrlo popularna slastica u Turskoj, a specifična je po tome što se za njenu izradu ne koriste listovi jufke (phyllo pastry) već sjeckano tijesto u obliku vrlo tankih rezanaca, od kuda i naziv „anđeoska kosa“. Ustvari, ova vrsta tijesta se i zove kadayif, baš kao i istoimeni desert. Jednako bogatih sastojaka […]